U osmom mjesecu trudnoće otkrila sam da mi je suprug nevjeran. Majka mi je savjetovala da ga ne napuštam, naglašavajući da treba voditi računa o dobrobiti svog djeteta. Shodno tome, odlučio sam ostati u vezi.
Na dan kada sam rodila svoje dijete, suze su mi napunile oči. Moj otac je stigao u bolnicu i rekao: “Nikad više nećeš plakati.
“Danas obilježavamo početak tvog novog života.” U početku mi nije bilo jasno značenje njegovih riječi. No, tada mi je otkrio ključ od stana koji je osigurao i meni i mom djetetu.
Obavijestio me da se prethodno konzultirao s odvjetnikom za razvode i da sam dobrodošao da se nađem s njim kad mi odgovara. Preplavio me značajan osjećaj olakšanja.
Shvatila sam da ne želim provesti život s muškarcem koji je iznevjerio moje povjerenje, a nepokolebljiva potpora mog oca bila je najprocjenjiviji dar koji sam mogla dobiti.
Njegov nedostatak bogatstva učinio je njegovu žrtvu još značajnijom.
BONUS ČLANAK:
Možda ćete se iznenaditi kada saznate čimbenike koji pridonose kvarenju kiselog kupusa; bitno je istražiti ove informacije kako bi se izbjegao potencijalni neuspjeh.
Tipično, novi recepti za kiseli kupus započinju frazom koja označava količinu kupusa (ili vode) koja zahtijeva određenu količinu soli. Međutim, tradicionalni domaćini nisu kupovali sol u tako velikim količinama; umjesto toga, osigurali su da u njihovim domovima uvijek bude dostupna dovoljna rezerva.
Možda će vas ovo zanimati.
Za pripremu kupusa za zimnicu u početku je potrebno nabaviti kupus visoke kvalitete. Preporučljivo je započeti s kupnjom jedne ili dvije glavice kako biste utvrdili njihov okus; slatki okus ukazuje da je kupus prikladan za skladištenje. Nasuprot tome, ako je okus pomalo ljut, poželjno je da ga rezervirate za salate ili kuhanje, dok tražite alternativne mogućnosti za fermentaciju. Osim toga, ključno je pregledati glavice kupusa na prisutnost puževa golaća, jer takve mrlje mogu ugroziti dugovječnost kiselog kupusa.
Sorte koje karakteriziraju tanje “žilice” smatraju se povoljnim, a najboljima su “Futoški” i “Srpski hibrid”. Prilikom odabira odgovarajućeg kupusa potrebno ga je temeljito očistiti, odstraniti vanjske listove. Nakon toga, svaki korijen treba rezati “u križ”, s ciljem da se izvuče što je moguće više jezgre. U svaku izdubljenu glavicu treba dodati žličicu soli, a potom glavice pažljivo složiti jednu uz drugu.
Glave ne smiju biti čvrsto stisnute jedna uz drugu; međutim, također ne smiju biti pretjerano labavo raspoređeni. Otvor koji se nalazi na korijenu i koji sadrži sol mora biti usmjeren prema gore. Dok organizirate glave, namjestite plastično crijevo na stranu koja se proteže od dna do vrha bačve, jer će olakšati izlijevanje salamure.
Kako biste rasporedili glavice, na njih stavite plastičnu rešetku ili daske od pene, pritiskajte ih kamenom i ostavite kupus da odstoji preko noći. Ako je sljedećeg dana moguće dodati još jedno grlo, malo povećajte punjenje bačve. Otopite sol u hladnoj vodi dok okus ne postane neugodno slan.
Preko kupusa prelijte presol, zatim zatvorite posudu i sutradan provjerite da li je potrebno dodatno presoliti. Nakon što se otkrije primjetna promjena mirisa, počnite s postupkom izlijevanja, koji bi se trebao provoditi svakodnevno. Upotrijebite crijevo za izvlačenje cijelog lonca presoljene soli s dna bačve, a zatim je prelijte preko kupusa. Ovaj postupak treba ponoviti više puta.
Nakon što je kupus postigao željeni stupanj kiselosti, ubacite vinovu lozu u bačvu, prema uputama na pakiranju i proporcionalno količini kupusa. Za vrijeme fermentacije možete pripremiti manju bačvu ili veću staklenku ribanog sira, za što također nudimo odličan recept.
