Sastojci:
- Kilogram smokava,
- kilogram šećera
- i jedan limun.
Priprema:
Odaberite čvrste i svježe smokve, malo odrežite peteljke, dobro ih operite i stavite u veliku šerpu napunjenu vodom u koju ste dodali 2 žličice sode bikarbone. Neka smjesa zavrije na jakoj vatri. Nakon toga ih isperite pod hladnom vodom. U zasebnoj velikoj tavi pomiješajte šećer s tek toliko vode da ga pokrije i pustite da prokuha dok ne postane sirupasta. Poredajte smokve u jednom sloju, stavljajući ih u tepsiju jednu po jednu. Ostavite ih da se kuhaju na umjerenoj vatri otprilike jedan sat. Pred kraj vremena kuhanja u smjesu ubacite narezani limun. Kad je gotovo, pokrijte lonac vlažnom kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji do sljedećeg dana. Nakon toga sadržaj prebacite u staklenke i čuvajte na hladnom mjestu. Da biste odredili potrebnu količinu smokava, šećera i limuna, izvažite smokve prema količini koju želite pripremiti, a zatim dodajte jednaku količinu šećera i limuna.
BONUS recept:
DOMAĆI SOK OD METVE: Idealan napitak za sparne ljetne dane, a što je najvažnije ne zahtijeva kuhanje.
Svježi sok od mente osvježit će vas u sparnim ljetnim danima, a ne samo da je ukusan, već ga je i vrlo jednostavno pripremiti.
Svježi listovi i grančice biljke metvice koriste se za izradu soka od metvice. Bitno je prethodno temeljito oprati te dijelove kako biste uklonili svu prljavštinu i nametnike. Količinu sastojaka možete prilagoditi ovisno o tome koliko soka želite pripremiti. Za optimalno očuvanje, domaći sok treba čuvati na hladnom mjestu. Od navedene količine sastojaka dobiva se cca 5 litara soka od mente.
Sastojci:
300 grama svježe mente, 5 do 6 žlica šećera, 3 vrećice soka od limuna, 3 litre vode i 3 kilograma šećera.
Priprema:
Za pripremu započnite s ispiranjem svježe mente pod hladnom vodom kako biste uklonili svu prašinu. Zatim škarama ili nožem sitno nasjeckajte metvicu. Nasjeckanu metvicu pomiješajte s 5-6 žlica šećera i limunovim sokom, pa rukama dobro izgnječite smjesu. U ovu mješavinu dodajte 3 litre vode i ostavite da stoji 24 sata. Nakon što smjesa odstoji, procijedite je i dobivenu tekućinu prebacite u drugu posudu.
U tekućinu umiješajte šećer i dobro miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ostavite smjesu da odstoji 24 sata, miješajući svakih 4 do 5 sati. Nakon što se tekućina slegne, procijedite je u veliku zdjelu. Dodajte vodu i sve dobro sjedinite. Dobiveni sok pretočite u staklene boce i zatvorite ih čepovima. Spremno je za trenutnu konzumaciju.
