Ovi tradicionalni mali kolači neophodni su za svaku proslavu i uvijek su divna poslastica za uživanje uz popodnevnu kavu. Znate li koji je najjednostavniji način njihove pripreme?
Među najomiljenijim poslasticama ovog ukusa, keksići od vanile, koji se često prave od svinjske masti, s razlogom zauzimaju posebno mesto. Ovi kolačići su neophodni na svakom lokalnom okupljanju i pravi su klasici iz bakine kuhinje – s njima nema načina da pogriješite!
Kolačići od vanile su idealan desert koji svako može napraviti divno su slatke, ali suptilne, savršene veličine za jedan zalogaj, jednostavne za pečenje i dosljedno privlačne.
Postoje brojne varijante recepta, a korištenjem svinjske masti umjesto margarina, kako se tradicionalno radilo, dobivaju se slasni kolačići u kojima se može uživati nekoliko dana.
Sastojci:
- 500 grama brašna,
- 200 grama maslaca,
- 1 cijelo jaje plus
- 1 žumanjak,
- 5 žlica šećera,
- 2 vrećice vanilin šećera
- i sok od jednog limuna
Pekmeza dodajte po želji, a po želji i šećera u prahu.
Priprema:
Za početak stavite mast u zdjelu, a zatim je mikserom tucite dok ne postane pjenasta. U smjesu dodajte jedno cijelo jaje, šećer, vanilin šećer, limunov sok i jedan žumanjak. Zatim umiješajte brašno i počnite ručno mijesiti tijesto.
Na površini posutoj brašnom valjkom za tijesto poravnajte tijesto pa ga izrežite okruglim kalupom ili čašom za rakiju. Stavite oblike na pleh koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva otprilike 15-20 minuta, pazeći da ostanu bijele i tek počnu rumeniti.
Zatim ga izvadite i na biskvit premažite marmeladom po želji, a zatim ga nadjenite drugim biskvitom i nastavite tako dok ne potrošite sve sastojke. Po želji ih možete posuti šećerom u prahu, ali ovaj korak nije obavezan.
NAJMEKŠA DOMAĆA HLEB KIFLA – TOPI SE U USTIMA (VIDEO)
Svježe pečenu lepinju poslužite toplu uz prilog po želji.
Stručni pekari sposobni su napraviti najnevjerojatnije tijesto, ali slijedeći ovaj recept, možete dobiti najmekši kruh koji možete zamisliti. Vašim kuharskim sposobnostima svi će se diviti. Uz samo malo truda zadivit ćete svoje ukućane kruhom koji je zaista divan i topi se u ustima.
U ovom jelu možete uživati uz bilo koji obrok – doručak, ručak ili večeru. Kada se posluži za doručak ili večeru, slobodno ga prelijte domaćom Nutellom, vrhnjem, džemom ili bilo kojim preljevom po želji.
SASTOJCI:
- 115 grama zaslađenog kondenziranog mlijeka,
- 180 mililitara mlijeka,
- 2 žličice kvasca,
- 355 grama brašna,
- 30 grama slanog maslaca
- i 1/2 žličice soli.
PRIPREMA:
Pomiješajte kondenzirano mlijeko s običnim mlijekom i dodajte kvasac. Temeljito promiješajte, zatim dodajte brašno, prvo miješajući lopaticom prije nego što zamijesite tijesto.
Kada tijesto postane polu-glatko, dodajte maslac i sol, a zatim mijesite dok ne postane potpuno glatko. Nakon toga pokrijte tijesto i ostavite ga da odstoji 3 minute prije nego što ga ponovno mijesite dodatnih 5 minuta.
Ponovno pokrijte i ostavite da odstoji jedan sat. Kratko premijesite tijesto pa ga podijelite na 9 dijelova. Od ovih dijelova oblikujte kuglice, ponovno ih pokrijte i ostavite da odstoje 10 minuta.
Tijesto premijesite da izbacite zrak, zatim ga oblikujte u trokut, zarolajte i još jednom premijesite prije nego što ga oblikujete u valjak.
Smjesu stavite u pleh premazan maslacem. Pokrijte ga i ostavite da odstoji još sat vremena. Nakon toga vrh premažite mlijekom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta.
Pomiješajte 1 žlicu maslaca s 1 žličicom meda, pa smjesu nanesite na kruh dok je još topao.
Ako kondenzirano mlijeko nije slatko, dodajte 25 g šećera. Kako bi vaš kruh dobro ispao, pridržavajte se točnih mjera. Ako je tijesto malo ljepljivo, nije potrebno dodavati brašno; jednostavno nanesite malu količinu maslaca na obje ruke.
