Zdravi kolačići od zobenih pahuljica – bez šećera, bez brašna, s kokosom, trešnjama, bademima
Zobene pahuljice sve su češće na jelovniku onih koji teže zdravoj prehrani. Bogate su vlaknima, složenim ugljikohidratima, proteinima i beta glukanom. Osim toga, snižavaju kolesterol i blokiraju apsorpciju masti u crijevima.
Osim što su idealan doručak jer nemaju visok glikemijski indeks i dulje vas drže sitima, zdravi zobeni keksi dobar su izbor za međuobrok ili desert.
Zobena kaša
Kolač od zobene kaše, banane i badema
Iako sadrže visok udio masti, bademi su bogati vitaminima E i B2, manganom, magnezijem, bakrom i fosforom. Zanimljivo je da se u ovom receptu koristi i sok od naranče.
Sastojci:
- 50 g zobenog brašna,
- 80 g grubih zobenih pahuljica,
- 120 g speltinog brašna,
- 2 jaja,
- 2 žličice sode bikarbone,
- 3 žlice pulpe naranče,
- 2 žlice meda,
- 300 ml nezaslađenog soka od naranče,
- 3 manje zrele banane,
- 3 žlice krupno mljevenih badema,
- 1 žličica cimeta.
priprema:
U blenderu izmiksajte zobeno i speltino brašno, jaje, sodu bikarbonu i med.
Dodajte zobene pahuljice i promiješajte.
Dodajte sok od naranče i pulpu dok smjesa ne postane mekana i glatka.
Dodajte nasjeckane banane, mljevene bademe i cimet te promiješajte.
Smjesu premjestite u prethodno namašćene kalupe za muffine ili kalup za torte.
Pecite na 180°C oko 25 minuta.
Kolačići od zobenih pahuljica i čokolade
Kolačići od zobenih pahuljica i meda
Zobeni keksi bez šećera idealan su međuobrok za mršavljenje, dijabetes i promjenu prehrane.
Sastojci:
- 3 jaja,
- 1 šalica finih zobenih pahuljica,
- 1 dl vode,
- 1 dl nemasnog mleka,
- pola žličice cimeta,
- 1 čajna žličica meda,
- stevia po ukusu,
- jedna sitno nasjeckana jabuka,
- komadići tamne čokolade.
priprema:
Pomiješajte sve sastojke.
Žlicom oblikujte kolačiće i slažite ih u pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite 15-20 minuta na 180°C.
Pred kraj pospite komadićima čokolade.
Sirove kuglice
Sirove kuglice od zobene kaše, kikirikija i sušenog voća
Suho voće dostupno je tijekom cijele godine i, suprotno uvriježenom mišljenju, kada se prirodno osuši, iznimno je hranjivo.
Sastojci:
1 šalica valjane zobi, 2 žlice mljevenog lanenog sjemena, 1 žlica chia sjemenki, 2 žlice maslaca od kikirikija, 2 žlice sitno nasjeckanog neslanog i neprženog kikirikija, 2 žlice sitno nasjeckanih badema, 1/2 šalice suhih brusnica, 4 sušene i sitno nasjeckane smokve, 4 sušene i sitno nasjeckanih suhih šljiva, 1/4 šalice meda, 1 žličica ekstrakta vanilije, 1 žlica vode.
priprema:
Pomiješajte sve sastojke.
Dobivenu smjesu stavite u zamrzivač na 15 minuta.
Rukama oblikujte kolačiće ili kuglice.
Pokrijte plastičnom folijom i vratite u zamrzivač na jedan sat.
Brusnice
Kolačići od zobenih pahuljica i brusnica
Brusnice su poznate po djelovanju kod infekcija mokraćnog sustava, ali su izvrsne i za mršavljenje. Suhe brusnice su kalorične, ali sadrže i vrijedne vitamine i minerale. Ipak, ne treba pretjerivati.
Sastojci:
1 šalica valjane zobi,
3/4 šalice integralnog pšeničnog brašna,
1 žličica praška za pecivo,
1/4 žličice soli,
2 žličice cimeta,
1/3 žličice mljevenog muškatnog oraščića,
1/3 žličice pimenta,
1 jaje,
2 žlice otopljenog kokosovog ulja,
1 žličica ekstrakta vanilije,
1/2 šalice meda,
1 velika jabuka,
1/2 šalice suhih brusnica.
priprema:
U jednoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke.
U drugoj zdjeli umutite jaja i dodajte kokosovo ulje, vaniliju i med.
Nemojte miješati mikserom, već pjenjačom.
Dodajte suhe sastojke u mokru smjesu i dobro promiješajte.
Jabuku nasjeckajte ili naribajte i dodajte brusnice.
Miješajte žlicom dok se svi sastojci ne sjedine.
Poklopljenu smjesu ostaviti u hladnjaku pola sata.
U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180°C, a pleh obložite papirom za pečenje.
Oblikujte kolačiće i stavite ih u kalup.
Pecite 12-15 minuta, a nakon što ugasite pećnicu ostavite kolačiće još nekoliko minuta.
Dvobojna torta s višnjama
Brzi kolač sa zobenim pahuljicama i višnjama
Zbog vitamina A i C, folne kiseline, kalija, magnezija, željeza i vlakana, višnje pomažu kod brojnih zdravstvenih problema, a ovom dvobojnom kolaču daju dozu kiselosti.
Sastojci:
2 jaja,
1 šalica šećera,
1/2 šalice ulja,
1 vanilin šećer ili aroma vanilije,
1 šalica malih valjanih zobi,
1/2 šalice kokosovog brašna,
1 šalica brašna,
1/2 praška za pecivo ili žličice sode bikarbone,
2 šalice jogurta,
2 žlice sirovog kakaa u prahu,
1 šalica svježih ili smrznutih višanja.
priprema:
Pomiješajte jaja, šećer, ulje i vanilin šećer.
Dodajte zobene pahuljice, kokosovo brašno i prašak za pecivo te promiješajte.
Ulijte jogurt, kratko izmiksajte i ostavite 5-10 minuta da zrna nabubri.
Pola smjese izliti u kalup obložen papirom za pečenje.
U ostatak smjese umiješajte kakao prah i prelijte preko prve smjese.
Po vrhu rasporedite višnje.
Pecite 25 – 30 minuta na 180°C.
Kolačići od zobenih pahuljica i badema
