Kakav divno nježan muffin, napravljen bez upotrebe margarina i mlijeka! Ovaj recept proizašao je iz moje ljubavi prema djeci, jer sam obećala da ću im po povratku iz škole dati kroasane.
Međutim, nakon što sam otkrio da mi nedostaju određeni sastojci, odlučio sam umjesto toga napraviti ovu alternativu:
Potrebni su sljedeći sastojci:
Za pripremu tijesta potrebni su sljedeći sastojci:
- 400 ml jogurta,
- 300 ml vode,
- 200 ml ulja,
- 2 kašike šećera,
- 1 kašika soli,
- 1 kašika kvasca,
- 2 jaja
- i oko 1100 grama brašna.
Za punjenje:
- Namaz od lješnjaka
Kako se pripremaju zlatne lepinje?
U posudi za miješanje pomiješajte jogurt s toplom vodom i toplim uljem, pazeći da se voda i ulje uklope u jogurt. U posebnoj posudi pomiješajte kvasac sa jednom žlicom šećera, jednom žlicom brašna i malo vode. Ostavite ovu smjesu da se digne prije nego je stavite u kombinaciju jogurta, vode i ulja.
Mikserom sa žicom za mekano tijesto umutite jaja sa 1 žlicom šećera dok ne postanu pjenasta, a zatim tu smjesu umiješajte u smjesu. Tijesto mijesiti 5 minuta, nakon čega dodati polovicu brašna i nastaviti miješati najvećom brzinom oko 5 minuta.
Zatim promijenite žice na mikseru i pričvrstite kuke za tijesto. Nastavite dodavati brašno dok tijesto ne dobije konzistenciju prikladnu za razvaljavanje na stolu kako bi se napravila lopta. Tijesto oblikujte u kuglu i ostavite da odstoji u poklopljenoj plastičnoj posudi dok mu se volumen ne udvostruči.
Nakon što se tijesto diglo, lagano ga poravnajte i razvaljajte u što veći krug. Nastavite rezati tijesto na četiri dijela, a zatim svaki od tih dijelova podijelite na dva. Na kraju, uzmite svaku od dobivenih osmina i podijelite ih na tri dijela, čime ćete dobiti ukupno 24 pojedinačna komada.
Ukrasite muffine Nutellom ili sirom po želji. Odaberite jedan komad iz kružnog rasporeda, lagano ga razvucite rukom, a zatim razvaljajte u cilindrični oblik. Ostavite ih da se dižu dok se ne udvostruče!
Zagrijte pećnicu na 180°C i ostavite da se jela peku oko 15 minuta, odnosno dok ne dobiju ugodnu zlatnu boju. Prije posluživanja ostavite ih da se malo ohlade u tavi.
