Prirodnjak Georgije Nazarov upozorava da način prerade povrća može imati štetne posljedice.
Međutim, potrebno je razumjeti pozitivne i negativne efekte kiselog kupusa – kaže ruski naturopata Georgij Nazarov.
Upotreba puno soli prilikom kiseljenja kupusa nije zdrava, pogotovo ako pijete puno vode nakon obroka. Kada se u organizam unese velika količina soli, čovjekov će krvni tlak porasti, a sol u tijelu će postati opterećenje za bubrege i taloži se u zglobovima i krvnim sudovima. Zbog prisustva soli višak tečnosti se zadržava i teško se drenira, a sol remeti omjer kalija i natrijuma i tako utiče na grčeve mišića, posebno oko vrata i kičme.
Ako već konzumirate kiseli kupus, trebali biste potpuno izbaciti sol iz ostalih namirnica i obroka.
Nemir je često uzrokovan neravnotežom kalija i natrijuma zbog prekomjernog unosa soli. Sve veći broj istraživanja pokazuje vezu između upotrebe soli u ishrani i razvoja određenih vrsta raka. Čak i pranje listova prije upotrebe ne uklanja u potpunosti sol iz kiselog kupusa. Zato budite oprezni sa kiselim kupusom, koji je nesumnjivo koristan.
