Izumitelj ovog recepta zaslužuje medalju za svoju genijalnu ideju: bržu verziju ledenog vjetra možete napraviti tako da biskvit zamijenite samo jednim jednostavnim sastojkom.
Torta Ledeni vjetar omiljeni je izbor za osvježavajući voćni desert. Nažalost, dugotrajna priprema mnoge ljude odbija od uživanja u njemu. Ipak, otkrili smo bržu alternativu koja je jednako slatka.
Čimbenik koji razlikuje ovu varijaciju od konvencionalnog ledenog stila leži u uključivanju kolačića. Umjesto da koristi tipični biskvit napravljen od bjelanjaka, ovaj recept uključuje ono što se obično naziva kolačićima. Food bloger Marko Strižak bio je taj koji je ljubazno podijelio ovaj divan recept.
Sastojci:
- 10 žumanjaka,
- 200 g šećera,
- dva pudinga od vanilije,
- 50 g finog brašna,
- 800 ml mlijeka (plus dodatno za namakanje kolačića),
- 200 g maslaca ili margarina sobne temperature,
- Voće (obično kombinacija jagoda, banana i kivija)
- 500 ml svježeg vrhnja
- i petit Kekes.
Priprema:
Započnite stvaranjem smjese žumanjaka i šećera kako biste dobili kremastu konzistenciju. Umiješajte brašno i puding iz pakiranja. Postupno dodajte mlijeko u smjesu, dodajući ga u tavu.
Kad se sve komponente pomiješaju, prebacite ih na ploču štednjaka i kuhajte na srednjoj vatri dok ne postanu gusti. Tijekom ovog procesa važno je neprestano miješati.
Nakon što je krema postala gusta, maknite je s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Da se ne bi stvorile grudice, povremeno promiješajte. Zatim u smjesu mikserom umiješajte maslac ili margarin.
Mikserom sjedinite šlag, a voće narežite na tanke kolutove. Sada je pravi trenutak da date svoje odobrenje. Uzmite kekse namočene u mlijeko i redajte u kalup veličine 20×35 cm. Slažite kremu, zatim red voća, pa još jedan sloj šlaga. Ponovite ovaj niz još dva puta. Na kraju tortu ukrasite preostalim voćem i stavite u hladnjak da se ohladi.
