Potrebni sastojci su sledeći:
Za pripremu ovog recepta biće vam potrebno 6 jaja sa odvojenim žumancima i belancima, prstohvat soli, 165 grama šećera, 130 grama brašna i 40 grama kakao praha.
Da biste napravili glazuru, trebat će vam sljedeći sastojci:
Za ovaj recept trebat će vam 500 grama kisele pavlake sa udjelom masti 20%, uz 100 grama šećera u prahu, 300 grama mascarpone sira, 40 grama kakao praha, 30 grama crne čokolade i 30 mililitara vruća mliječna krema.
Proces pripreme uključuje nekoliko koraka koje je potrebno slijediti.
Za početak zagrijte rernu na temperaturu od 180 stepeni. Zatim lim za pečenje dimenzija 40×29 cm obložite listom papira za pečenje.
Uzmite veću zdjelu i snažno umutite bjelanjke zajedno sa malo soli dok ne dostignu glatku konzistenciju. Polako umiješajte šećer u bjelanjke, neprestano mutite dok se šećer potpuno ne otopi i smjesa ne postane čvrsta.
Pažljivo umiješajte žumanca u smjesu, pazeći da postane glatka i konzistentna smjesa.
Umiješajte brašno i kakao prah tako što ćete ih prosijati, a zatim ih lagano sjediniti sa smjesom jaja u dva odvojena dodavanja, pazeći da smjesa ostane lagana i pahuljasta. Dobijenu smjesu ravnomjerno rasporedite u tepsiju koja je pripremljena.
Kolač treba da se peče oko 15 minuta, odnosno dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe bez da se testo zalepi za nju. Važno je osigurati da se kolač potpuno ohladi prije nanošenja bilo kakvog glazura.
Pripremite glazuru na sljedeći način:
Da biste napravili glatku smjesu, miksajte pavlaku, šećer u prahu i mascarpone sir u posudi za miješanje oko 2 do 3 minute.
Počnite tako što ćete topiti crnu čokoladu u maloj posudi i pomešati je sa vrelim mlekom i vrhnjem dok se ne postigne glatka konzistencija. Zatim ubacite otopljenu čokoladu i mješavinu kakao praha u smjesu kreme, pazeći da budu dobro sjedinjene i glatke.
Za slaganje torte:
Kada se kolač ohladi, nastavite da ravnomjerno rasporedite glazuru po njegovoj površini.
Slobodno ukrasite tortu željenim ukrasima kao što su čokoladne strugotine, voće ili bilo koji drugi pribor koji želite.
Prepustite se užitku ovog čokoladnog deserta! Ovaj recept je brz i bez napora, što ga čini idealnim za svaki događaj, bilo da se radi o svečanom okupljanju ili jednostavnoj želji za ukusnom, čokoladnom poslasticom.
