Sastojci:
Za čokoladni sladoled trebat će vam:
- 1 litar čokoladnog mlijeka,
- 500 g kristal šećera,
- 150 g šlaga u prahu
- i 3 dc kisele vode.
Što se tiče sladoleda od vanile:
- 1 litar mlijeka,
- 500 g kristal šećera,
- 150 g šlaga u prahu,
- 3 dc kisele vode
- i 4 vanilin šećera.
Na kraju, za voćni sladoled pomiješajte:
- 1 litar mlijeka,
- 500 g kristal šećera,
- 150 g šlaga u prahu
- i 3 dc ili voćnog soka
- ili mješavine kisele vode i voća.
Priprema:
Da biste napravili bilo koju vrstu sladoleda, počnite kuhanjem mješavine mlijeka i šećera. Kada se ohladi, smjesu prebacite u zamrzivač na zamrzavanje (najbolje uveče). Sljedećeg jutra izvadite smrznuto mlijeko iz zamrzivača. Umutiti šlag sa kiselom vodom ili voćnim sokom, u zavisnosti od željenog ukusa. Postepeno u šlag umešajte kašike smrznutog mleka, nastavljajući da miksate mikserom. Smjesa će se postepeno zgušnjavati do predivne konzistencije. Prebacite sladoled u posudu i vratite u zamrzivač. U ovom konkretnom receptu za sladoled zamenila sam šećer sa 200 grama fruktoze i 4 kašike kapućina dok je mleko ključalo.
Posluživanje:
Kupovinom jedne mere dobijate dve kutije sladoleda od po 1600 ml. To postavlja pitanje isplati li se kupiti sladoled ili ne. Lično, odlučio sam da ga više ne kupujem i da ga radim sam, omogućavajući mi potpunu kontrolu nad sastojcima koji se koriste.
