Prefina korica, nježni nadjev i bogati čokoladni preljev osvojit će svakoga tko ga proba.
Sastojci:
Patistpanj:
- 5 jaja,
- 5 kašika šećera,
- 3 kašike brašna,
- 2 kašike kakaa
- i sirup za zalijevanje.
Sirup za preliv kore:
- 2 decilitra vode
- 12 kašika šećera.
Fil:
- 1 litar mlijeka,
- 8 kašika šećera,
- 8 kašika brašna
- i 250 grama margarina.
Glazura:
- 200 grama čokolade
- i 8 kašika ulja.
Priprema:
Mikserom umutiti 5 bjelanjaka u čvrsti snijeg. Umiješajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Zatim ubacite žumanjak i nastavite još kratko mutiti. Na kraju umiješajte brašno i kakao u prahu pažljivo miješajući mikserom. Tijesto prebacite u podmazan veći pleh i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta.
U maloj šerpi pomešati 2 dl vode sa 12 kašika šećera. Zagrijte smjesu dok ne zavrije. Nakon što zavrije, nastavite kuhati još 10 do 15 minuta, a zatim vrućim sirupom prelijte koru. Ostavite koru da upije tekućinu.
U šerpi pomiješajte 800 ml mlijeka i zasladite ga sa 8 kašika šećera, pa stavite na vatru da se kuha na pari. U preostalih 200 ml mlijeka otopiti 8 žlica brašna, dobro miješajući mikserom da ne budu grudice. Nakon što mlijeko i šećer prokuhaju dodajte smjesu brašna i nastavite kuhati. Nakon toga ostavite da se ohladi. U posebnoj posudi umutiti margarin i pomešati ga sa ohlađenim filom. Ovim nadjevom premažite tijesto.
Čokoladu sjediniti sa uljem dok se ne otopi, pa ovom glazurom premazati fil. Ostavite kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi prije nego što ga stavite u hladnjak na nekoliko sati prije posluživanja.
Mikserom umutiti 5 bjelanjaka u čvrst snijeg. Umiješajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Zatim ubacite žumanjak i nastavite još kratko mutiti. Na kraju umiješajte brašno i kakao lagano miješajući mikserom. Smjesu prebacite u veći namašćeni pleh i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta.
U maloj šerpi pomešati 2 dl vode sa 12 kašika šećera. Zagrijte smjesu dok ne zavrije. Nakon što zavrije, ostavite da kuha još 10-15 minuta prije nego što koru prelijete vrućim sirupom. Pustite koru da upije tekućinu.
U šerpi pomiješajte 800 ml mlijeka i zasladite ga sa 8 kašika šećera, pa zakuhajte na pari. U preostalih 200 ml mlijeka otopite 8 žlica brašna, miješajući mikserom dok smjesa ne postane glatka i bez grudica. Nakon što smjesa mlijeka i šećera zavrije, dodajte smjesu brašna i nastavite kuhati. Ostavite da se ohladi. U posebnoj posudi umutiti margarin pa ga pomešati sa ohlađenim filom. Ovim nadjevom premažite tijesto.
Čokoladu sjediniti sa uljem i ovom glazurom premazati fil. Ostavite tortu da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je ostavite u hladnjaku nekoliko sati prije posluživanja.
