Jeste li upoznati s pravilnim načinom kuhanja jaja?
Često se ljuska ne skida lako s jajeta, što postupak guljenja čini prilično izazovnim.
Štoviše, uobičajeno je da jaja pucaju kada se kuhaju.
Ovom ćete tehnikom jaja temeljito skuhati, dopuštajući da se ljuska gotovo sama oguli.
Štoviše, zadržat će svoj oblik i imati izvrstan okus.
Postupak:
Pripremite jaja za kuhanje.
Stavite ih u zdjelu i pospite sodom bikarbonom.
Zatim im dodajte još malo soli.
Zatim u jaja dodajte vodu i miješajte dok se sol i soda bikarbona potpuno ne otope.
Ostavite jaja da se namaču u ovoj otopini otprilike 5 minuta.
Zatim obrišite jaja papirnatim ručnikom.
Koja je svrha korištenja otopine slane vode sa sodom bikarbonom za čišćenje jaja?
Sol djeluje kao dezinficijens i može uspješno eliminirati bakterije prisutne na površini jaja.
Nasuprot tome, soda bikarbona otpušta prljavštinu.
Neki pojedinci mogu vjerovati da ova vrsta čišćenja nije potrebna.
Možda niste svjesni da ljuska jajeta sadrži brojne sitne rupice u kojima se mogu nalaziti bakterije.
Zamijenite vodu i temeljito ih operite.
Zatim dodajte malu količinu octa u vodu.
Kada se kuhaju ovom metodom, jaja se jednostavno gule i čuvaju svoje hranjive tvari.
Napunite lonac vodom, umiješajte žličicu soli i uključite štednjak.
Jaja ne stavljamo u hladnu ili kipuću vodu, već kada voda počne mjehuriti.
Obično se žumanjak počinje stvrdnjavati nakon otprilike 6 minuta.
Savjetuje se da jaja kuhate duže od 8 minuta.
Nakon što ste skuhali jaja, prebacite ih u hladnu vodu i ubacite par kockica leda.
To će pomoći lakšem odvajanju ljuske od kuhanog bjelanjka.
Uz ovu tehniku, guljenje kuhanih jaja postaje povjetarac; nećete ih uopće morati rukovati jer će se školjke lako same odvojiti.
Prije kuhanja lagano udarite jaje o širi donji dio.
Međutim, pripazite da ne razbijete ljusku u potpunosti.
Zatim stavite jaje u lonac s vodom i pripremite ga na uobičajeni način.
Kad voda počne ključati, mogli biste primijetiti da se pukotina u ljusci širi.
U međuvremenu, zgrabite malu posudu koja ima čvrsti poklopac i napunite je vodom do pola.
Ubacite jaja, pričvrstite poklopac i snažno ga protresite naprijed-natrag.
Bit ćete zadovoljni kada podignete poklopac posude.
Jaje se vadi iz ljuske bez izravnog dodira i ostaje netaknuto.
Jaje je bilo potpuno bez ikakvih dijelova ljuske.
Jaja treba čuvati na hladnom i suhom mjestu, sa šiljastim krajem okrenutim prema dolje.
Za pripremu tvrdo kuhanih jaja izvadite ih iz hladnjaka i ostavite da dosegnu sobnu temperaturu prije kuhanja.
Budući da je svježa jaja teško guliti, savjetuje se da ih ostavite vani prije upotrebe.
Preporučljivo je kupovati jaja s tamnom ljuskom, jer se svjetlija također teško gule.
Procjena svježine jaja
Svježinu jaja možete odrediti testom vode.
Ulijte vodu u posudu i zatim ubacite jaje.
Ako se spusti na dno, možemo biti sigurni da je svježa.
Kada jaje pluta u sredini zdjele, to znači da više nije posve svježe, ali je sigurno za jelo.
Izbjegavajte kuhati jaje koje se digne do vrha vode, jer to ukazuje da se jaje pokvarilo.
Vrijeme potrebno za kuhanje jaja razlikuje se ovisno o željenoj teksturi gotovog proizvoda.
Meko kuhano jaje, obično s odrezanim vrhom, poslužuje se u šalici za jaja i uživa se žlicom.
U ovoj fazi bjelanjak ostaje djelomično kuhan, dok je žumanjak gust i tekući.
Jaja se kuhaju pet minuta.
To je meko kuhano jaje s bjelanjkom koji je postao prilično čvrst, dok je žumanjak ostao tekući i mekan.
Jaja od 6 i ½ minuta, koja se često nazivaju savršenim jajima, lako se gule, s bjelanjcima koji su potpuno kuhani dok žumanjci ostaju mekani i blago kremaste konzistencije.
10 minuta za jaja: Kuhano jaje s potpuno kuhanim bjelanjcima i žumanjcima.
Želimo vam puno sreće i zabavite se!
