Otkrijte tajni recept torte koja postaje više od slastice, već pravi dragulj. Kreiran od strane stručnjaka za vještu arapsku kuhinju, ovaj izvanredni kolač spaja izvrsne okuse jaja, šećera i brašna sa slatkoćom svježeg sira kako bi se stvorio jedinstveni desert koji će vam se urezati u sjećanje.
Savršena za svaki događaj, ova će torta zajamčeno ostaviti upečatljiv dojam na vaše najmilije. Sada se upustimo u kulinarsku avanturu, udubljujući se u zamršenost ovog izvanrednog recepta i otkrivajući umijeće izrade ovog fantastičnog kolača korak po korak.
Potrebni sastojci:
Za nadjev će vam trebati 1 jaje, 150 g (3/4 šalice) šećera, prstohvat soli, 100 ml (1/2 šalice) biljnog ulja, 70 ml (1/3 šalice) mlijeka, 200 g (1 2 / 3) šalica) višenamjenskog brašna, 1 žlica praška za pecivo, 250 g (1 šalica) svježeg sira, 3 žlice šećera, 1 žlica kukuruznog škroba i pospite šećerom u prahu.
Za posuđe za pećnice preporučena veličina je 22×22 cm ili 9×9 inča. Dodatno će vam trebati zdjela za miješanje i pjenjača ili električni mikser.
Kako pripremiti ovaj jednostavan kolač?
Za početak izrade tepsije, prvo zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Tepsiju veličine 22×22 cm (9×9 in) namastite s malo biljnog ulja ili obložite papirom za pečenje kako se kolač ne bi zalijepio za tepsiju.
Za pripremu tijesta za kekse, počnite tako što ćete razbiti 3 jaja u veliku zdjelu. Zatim dodajte 150 grama šećera i prstohvat soli i promiješajte.
Pjenjačom ili električnim mikserom tucite jaja i šećer dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Polako dodajte 100 ml biljnog ulja i 70 ml mlijeka i nastavite miješati dok se potpuno ne sjedini.
U mokru smjesu umiješajte 200 g višenamjenskog brašna i 1 žlicu praška za pecivo i prosijte. Pomoću lopatice nježno umiješajte suhe sastojke u mokru smjesu dok se ne sjedine. Pazite da ne premijesite jer će tako tijesto ostati lagano i pahuljasto.
Za nadjev u posebnoj posudi pomiješajte 250 g svježeg sira, 3 žlice šećera, 1 žlicu škroba i 1 jaje. Miksajte dok tekstura ne postane mekana i sočna. Dodavanje kukuruznog škroba osigurat će da nadjev zadrži svoju konzistenciju tijekom pečenja, sprječavajući nepotrebno curenje.
Da biste napravili tortu, počnite ravnomjerno rasporediti polovicu tijesta za tortu u kalup. Zagladite ga lopaticom. Zatim pažljivo žlicom nanesite nadjev od sira na tijesto, pazeći da se ravnomjerno rasporedi, ostavljajući blagi rub duž rubova da se ne razlije.
Preko nadjeva rasporedite preostalo tijesto za kekse, pazeći da potpuno prekrije nadjev. Nastavite peći kolač.
Nakon što je kolač složen, prebacite ga u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko 30 do 35 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Važno je napomenuti da gornji dio torte treba imati lijepu zlatno smeđu nijansu, dok rubovi trebaju biti malo odvojeni od stijenki kalupa.
Da biste dobili odličan izgled, slijedite ove korake: Nakon što je kolač pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi u kalupu oko 10 minuta. Zatim tortu prebacite na rešetku i pobrinite se da se dobro ohladi.
Kada postigne željenu temperaturu, kolač pospite šećerom u prahu za nježnu strukturu.
