Sok od koprive je poznat po svojim zdravstvenim blagodatima, posebno po svojoj djelotvornosti u borbi protiv reume i artritisa. Osim toga, kopriva je bogata željezom, što ovaj sok čini korisnim lijekom za one koji se bore s anemijom. Vrijedi napomenuti da su čak i pojedinci koji pate od astme i kožnih oboljenja pronašli olakšanje od konzumiranja ovog soka.
Ne samo da se smatra da štiti od respiratornih i urinarnih problema, već se takođe smatra da se bori protiv gubitka kose. Zanimljivo je da ga nije uvijek potrebno razrijediti vodom; nego se može jednostavno posipati po američkim palačinkama.
Predstavljamo vam duo recepata – prvi je relativno jednostavan, dok drugi uključuje dodavanje limuna i meda.
Pravljenje najosnovnijeg recepta za sirup od koprive je jednostavan proces.
Za pripremu ovog recepta na svakih petsto utrošenih mililitara tečnosti sakupite kilogram svježih listova koprive, dvije i po litre vode i šećera u količini od petsto grama.
Počnite tako što ćete oprati i ocijediti listove koprive. Zatim ih potopite u vodu i ostavite da se krčkaju na srednjoj vatri oko sat vremena, po potrebi dolivajući kipuću vodu. Kada prođe sat vremena, smjesu procijedite i dodajte željenu količinu šećera. Miješajte smjesu dok se šećer potpuno ne otopi. Na kraju dobijeni sirup sipajte u staklene boce i dobro ih zatvorite. Za dodatni zaokret, možete kombinirati listove ribizle s listovima koprive u omjeru 1:1.
Kombinacija koprive, meda i limuna koristi se za različite zdravstvene prednosti. Utvrđeno je da kopriva ima protuupalna svojstva, dok je med poznat po svojim antimikrobnim i antioksidativnim svojstvima. Limun je, s druge strane, bogat izvor vitamina C i može pomoći u probavi. Zajedno, ovi sastojci mogu stvoriti snažnu i aromatičnu mješavinu koja promiče opću dobrobit.
Za izradu ovog sirupa od koprive trebat će vam otprilike 400 grama svježih, mladalačkih listova koprive, sok od šest velikih limuna, 800 grama šećera, pet izdašno odmjerenih kašika livadskog meda i jedan litar filtrirane vode.
Ako ne volite da koristite velike količine šećera, postoji korisna alternativa. Umjesto toga možete koristiti med, ali samo u omjeru recimo 1 kg meda na svakih 300 g šećera. Bitno je da med ne zagrijavate, već ga dodajte u ohlađeni sirup. Dobijeni sok će imati kraći rok trajanja.
Započnite pranjem i seckanjem koprive. U šerpu sipajte vodu i dodajte šećer, ujednačeno smeđe i belo. Stavite lonac na šporet i ostavite da kuva, povremeno mešajući. Kada dostigne tačku ključanja, ostavite da se krčka 5 minuta. Ako primijetite da se na površini stvara pjena, uklonite je kašikom.
Počnite tako što ćete koprive staviti u keramičku posudu i preliti ih šećernim sirupom. Uzmite tanjir i njime prekrijte činiju, a zatim pritisnite težom čašom ili teglom. Ostavite smjesu da odstoji 10 minuta. Zatim u smjesu dodajte limunov sok i med. Rukama iscijedite sok iz koprive i odvojite ih od sirupa. Kada dobijete sirup, po potrebi ga procijedite kroz cjedilo i gotovi ste. Sirup sipajte u sterilisane flaše, zatvorite ih i ostavite na hladnom i tamnom mestu.
Pravljenje soka je jednostavan proces mešanja četvrtine šolje sirupa sa tri četvrtine vode. Sirup ima vek trajanja od 6 meseci.
