sirovina:
tijesto:
1 kg brašna od lisnatog testa
1 komad svježeg kvasca
1 kašika ravne soli
5 dcl mlijeka i dodajte još po potrebi
1 dcl ulja
Phil:
50 kg svježeg sira
Otopiti 12,5 dkg margarina
1 kašika čiste soli
premaz:
1 štapić 2 dcl kisele pavlake
2 jaja
pripremiti:
Tijesto ravnomjerno umijesite i ostavite da fermentira 20 minuta.Po mogućnosti razvaljajte ga u pravougaoni oblik, prekrijte polovinom fila, preklopite na pola, stavite drugu polovinu fila, ponovo preklopite na pola i razvaljati na 1 cm debljine. Isecite na trakice po dužini, propržite i dodajte u tiganj. Stavite ih na podmazan pleh ili pek papir i ostavite da se još malo dižu. Poklopiti: Iz fila izvaditi 3 kašike smese i dodati 1 kiselu pavlaku, 2 cela jaja i prstohvat soli. Stavite ih u rernu zagrejanu na 180°C 30-40 minuta. Dodati, radi lakšeg, tijesto možete podijeliti na 4 dijela, razvaljati ih u pravougaone oblike, premazati sirom, presavijati dva puta na pola tako da budu presavijeni 10 cm, još malo pritisnuti oklagijom , isecite ih na 1,5-2 cm širine i urolajte.To će biti zgodnije, veličine su slične. (Pogledajte komentar 91 za detaljno objašnjenje.)
Poslužiti:
Od ove količine možete napraviti dvije velike tepsije
