Izrađene od tikvica i krumpira, ove kuglice od sira predstavljaju izvrsnu kombinaciju slatkih i hrskavih tekstura, služeći kao privlačan međuobrok ili predjelo koje harmonizira bogate okuse topljenog sira, tikvica i krumpira.
Začinjeni do savršenstva i prženi do zlatnosmeđe boje, zajamčeno će biti omiljeni na okupljanjima, društvenim događanjima ili neformalnim obiteljskim večerama. S hrskavim vanjskim slojem i gnjecavim, sirastim središtem, ovi zalogaji nisu samo vrlo primamljivi, već su i iznimno jednostavni za pripremu!
Vrijeme pripreme, trajanje kuhanja i ukupno vrijeme
Trajanje pripreme: 15 minuta
Trajanje kuhanja: 20 minuta
Ukupno trajanje: 35 minuta
Porcije: 4 do 6 porcija
Kulinarski utjecaj:
Ovaj recept utjelovljuje duh ugodne hrane i slanih zalogaja integracijom univerzalno cijenjenih komponenti tikvica i krumpira. Crpi inspiraciju iz spoja mediteranskih i zapadnjačkih kulinarskih praksi, gdje kombinacija povrća poput tikvica i krumpira često rezultira izdašnim i ukusnim jelima.
Sastojci:
2 srednja krumpira, oguljena i sitno naribana; 2 manje tikvice, naribane; 1/2 šalice ribanog mozzarella sira; 1/4 šalice ribanog parmezana; 1/4 šalice krušnih mrvica; 1 razmućeno jaje; 2 režnja mljevenog češnjaka; 1 žlica svježe nasjeckanog peršina; 1 žlica svježe nasjeckanog kopra (po želji); 1/2 žličice soli (ili po ukusu); 1/2 žličice crnog papra; i ulje, bilo maslinovo ili biljno, za prženje. Nastavite slijediti detaljne upute za kuhanje.
Započnite proces pripremom povrća: prvo ogulite i naribajte krumpir. Zatim ih stavite na čistu kuhinjsku krpu ili gazu i pritisnite kako biste izvukli što više vlage.
Izrežite tikvice i na sličan način uklonite višak vlage čistim ručnikom. Ovaj korak je bitan kako smjesa ne bi postala pretjerano kašasta.
Integrirajte komponente.
U većoj zdjeli pomiješajte naribani krumpir i tikvice. Umiješajte naribanu mozzarellu i parmezan, krušne mrvice, razmućeno jaje, nasjeckani češnjak, peršin i po želji kopar. Začinite smjesu solju i svježe mljevenim crnim paprom.
Temeljito pomiješajte sve sastojke dok se dobro ne sjedine. Dobivena smjesa trebala bi pokazivati kohezivnu konzistenciju. Ako se smjesa čini pretjerano vlažnom, dodajte dodatne krušne mrvice kako biste poboljšali njezinu sposobnost vezivanja.
Oblikovanje kuglica:
Žlicom uzimajte smjesu i oblikujte male kuglice motajući ih rukama, ciljajući na promjer od otprilike 2,5 do 3,8 cm. Ovisno o veličini, ovim postupkom trebalo bi dobiti otprilike 12 do 15 loptica.
Da biste započeli proces prženja okruglica, zagrijte nekoliko žlica maslinovog ili biljnog ulja u prostranoj tavi postavljenoj na srednje jakoj vatri. Kada ulje postigne odgovarajuću temperaturu, pažljivo stavite okruglice od krumpira i tikvica u tavu. Kako biste spriječili prenatrpanost, možda će biti potrebno pržiti ih u više serija.
Kuglice pecite otprilike 3 do 4 minute sa svake strane ili dok ne poprime zlatnosmeđu i hrskavu teksturu. Pomoću šupljikave žlice izvadite ih iz tave i stavite na tanjur obložen papirnatim ručnicima da upiju višak ulja.
Serving:
Kuglice od tikvica i sira od krumpira stavite dok su još vruće, po želji ih ukrasite dodatnim peršinom ili koprom. Prekrasni su kada se uživaju sami ili popraćeni umakom za umakanje, poput kiselog vrhnja, jogurta ili marinara umaka.
Podaci o nutritivnoj vrijednosti (po porciji)
Nutritivni podaci: Kalorije: 180 kcal; Bjelančevine: 6 g; Ugljikohidrati: 20 g; Masti: 10 g; Dijetalna vlakna: 2 g; Šećeri: 2 g; Natrij: 350 mg; Kolesterol: 40 mg.
Popularnost i podrijetlo recepta: Popečci od tikvica i krumpira slavljeni su u brojnim svjetskim kuhinjama. Obično se rade od svježeg, sezonskog povrća, a cijenjeni su zbog svoje prilagodljivosti, zasitnosti i jednostavne pripreme. Integracijom topljenog sira, ovi popečci od sira napravljeni od krumpira i tikvica naglašavaju konvencionalnu ideju krafne, dajući slatko i gnjecavo središte nakon prženja.
Postoji nekoliko uvjerljivih razloga da cijenite ovaj recept: ovi popečci od krumpira i tikvica pružaju divan kontrast, hrskavi su izvana dok se mogu pohvaliti unutrašnjošću od sira koja osvaja nepce sa svakim zalogajem. Njihova prilagodljivost omogućuje da se poslužuju kao predjela, međuobroci ili prilozi uz glavna jela. Osim toga, služe kao izvrstan dodatak pladnju za zabavu ili kao međuobrok za dan igre.
Nutritivna vrijednost: Ove kuglice služe kao izvrstan način da djeca i odrasli uživaju u povrću kao što su tikvice. Nadalje, mješavinu možete poboljšati dodavanjem nasjeckane mrkve ili paprike.
Nutritivne prednosti:
Bogat vlaknima: I tikvice i krumpir su izvanredni izvori dijetalnih vlakana, koja podržavaju zdravlje probavnog sustava i pomažu u održavanju odgovarajuće razine kolesterola.
Visoka količina proteina: Dodatak jaja i sira daje značajan izvor proteina, neophodan za rast mišića i cjelokupno zdravlje.
Vitamini i antioksidansi:
Tikvice služe kao važan izvor vitamina C, dok krumpir obiluje kalijem, mineralom ključnim za održavanje zdrave razine krvnog tlaka.
Preporuke za posluživanje: Kako biste poboljšali okus ovih kuglica od sira, preporučljivo je kombinirati ih s umacima za umakanje, uključujući kiselo vrhnje, grčki jogurt, marinara umak ili pikantni umak za umakanje. Za zaokružen obrok mogu se poslužiti uz laganu juhu, pečeno povrće ili osnovnu zelenu salatu.
Ova jela služe kao izvrsna predjela za okupljanja ili zabave jer su jednostavna za posluživanje i ugodna za konzumiranje.