Pripremite se zadiviti svoje goste preslatkim remek-djelom koje će zapaliti razgovore diljem svijeta!
Ova šarmantna peciva besprijekorno spajaju umijeće pečenja s neodoljivim nadjevima i raskošnom glazurom od maslaca. Savršene za okupljanja, ove rolice nisu samo poslastica za nepce, već i praznik za oči.
Potrebni sastojci su sljedeći:
Kada je u pitanju tijesto u području pekarstva, postoje različiti ključni elementi koji se moraju uzeti u obzir.
Za pripremu tijesta prikupite 1 žličicu (3 g) aktivnog suhog kvasca, 1,5 šalicu (300 ml) tople vode, 4 šalice (450 g) pšeničnog brašna i 1 žličicu (6 g) soli. Možda će također biti potrebno imati pri ruci nešto podmazivanja.
Da biste napravili nadjev, potrebno je otopiti 200 grama maslaca.
Što se tiče nadjeva, imate mogućnost odabrati narezani cheddar sir ili mozzarellu, popraćene ploškama kobasice.
Snažno umutite žumanjak jednog jajeta.
Koji su koraci za izradu ove pite?
Započnite proces stvaranja tijesta miješanjem tople vode i kvasca u prostranoj posudi za miješanje, ostavljajući ga da odstoji otprilike 5 minuta dok ne postane pjenasto. Pomiješajte smjesu kvasca s brašnom i soli i nastavite mijesiti dok tijesto ne postane meko i podatno, obično u roku od 10 minuta.
Nakon što se tijesto prekrije vlažnom krpom, ostavite ga da fermentira u ugodnom okruženju dok se ne udvostruči, obično u roku od približno 1 sata. U ovom trenutku prikladno je nastaviti s postupkom sastavljanja valjaka.
Nakon što je tijesto završilo s procesom dizanja, nastavite da ga čvrsto izbušite prije nego što ga prebacite na površinu koja je lagano posuta brašnom. U tom trenutku tijesto treba podijeliti na dijelove jednake veličine. Uzmite svaki dio i nježno ga oblikujte u kružni oblik, pazeći da postigne debljinu od približno 1/4 inča.
Započnite tako što ćete uzeti jednu polovicu okruglog tijesta i staviti jednu krišku sira na površinu, popraćenu s nekoliko kriški preslatke kobasice. Nastavite presavijati tijesto preko ukusnog nadjeva, što rezultira divnim oblikom polumjeseca. Upotrijebite prste ili pouzdanu vilicu da čvrsto pritisnete rubove, osiguravajući sigurno brtvljenje.
Za početak procesa pečenja, provjerite je li pećnica prethodno zagrijana na temperaturu od 180°C (356°F). Zatim obilato namažite otopljenim maslacem vanjsku stranu kiflica, a zatim nježno premažite tankim slojem umućenog žumanjka.
Pleh obložiti papirom za pečenje i na njega lijepo redati kiflice. Stavite lim za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se kiflice peku otprilike 25-30 minuta ili dok ne dobiju prekrasnu zlatnosmeđu nijansu.
