Potrebne komponente za proizvodnju:
Porcija pirinča od 100 grama.
Jedan luk.
Količina od dva čena belog luka.
Preporučena količina od 1-2 kašike slanine, iseckane na male komadiće.
Jedna funta kiselog kupusa, što odgovara otprilike jednoj glavici.
Za najbolje rezultate preporučuje se upotreba 500 grama mješavine mljevenog mesa, najbolje iz regije vrata.
Mjera od 2 supene kašike peršunovog lista koje je sitno iseckano.
Usamljeno jaje.
Mala količina soli i bibera je sve što je potrebno.
Potrebna je jedna kašika suvih začina.
Mala količina paprike
Za recept je potreban samo jedan lovorov list.
Slane opcije za entuzijaste svinjetine uključuju suha rebra ili ukusne kobasice.
Potrebna je jedna kašika paprike.
Preporučena mjera za koncentrat paradajza je 2 supene kašike.
prskanje:
Mala količina ulja.
Jedan luk značajne veličine.
Jedan češanj belog luka
Jednu kašičicu crvene paprike.
Informacije nastavljaju da prate oglas.
Koju metodu koristi renomirani kuhar u pripremi ovog konkretnog recepta?
Pirinač do pola skuvajte i na malo ulja prodinstajte luk. Kada luk poprimi zlatno smeđu boju, ubacite beli luk narezan na kockice.
U dublju posudu stavite mleveno meso i pomešajte ga sa peršunom, pirinčem, jajima, solju, biberom, suvim začinima i malo kajenskog bibera. Nakon dobrog miješanja, ubacite prženi luk i provjerite da su svi sastojci dobro izmiješani.
Da biste napravili kiseli kupus, počnite tako što ćete odvojiti listove i oprati ih kako biste uklonili sve čvrste dijelove. Zatim narežite dio kupusa na tanke trakice nalik na rezance.
Uzmite mesnu smjesu i napunite je u listove kupusa, a zatim ih prevrnite. Ponavljajte ovaj korak dok ne potrošite svo meso.
U tepsiju stavite polovinu seckanog kupusa, a zatim salmu. Uvjerite se da je sarme dobro upakovano. Na gornji sloj rasporedite lovorov list i sušena svinjska rebarca ili kobasicu. Po vrhu dodajte preostali seckani kupus, pospite biberom i koncentratom soka od paradajza. Ulijte toliko vode da pokrije sve sastojke.
Za pravilno kuhanje salme preporučuje se da se dinsta dva do tri sata, uz povremeno dodavanje vode po potrebi.
Kada salma postigne željeni stepen spremnosti, započnite proces pravljenja sosa tako što ćete na malo ulja dinstati luk, beli luk i crvenu papriku. Sve sastojke dobro sjediniti i ubaciti u tečnost u kojoj se kuvala salma. Lagano prelijte umak preko salme, ostavite da se kratko krčka prije nego što jelo bude gotovo i spremno za uživanje.
