Potrebni sastojci:
Da biste napravili savršeno tijesto, trebat će vam otprilike
- 500 g brašna,
- uz 300 ml ulja
- i 150 ml vrele vode.
- prašak za pecivo
Za pripremu procesa valjanja trebat će vam otprilike:
- 200 g šećera u prahu
- i jedno pakovanje vanilin šećera.
Priprema:
Za početak zagrejte rernu na 200 stepeni. Pomiješajte vodu i ulje, a zatim sipajte prašak za pecivo i mijesite smjesu. Zatim postepeno unosite brašno, počevši od kašike, a zatim pređite na ručno mesenje. Počnite tako što ćete tijesto podijeliti na 3-4 dijela, ovisno o želji (ja sam lično napravila 2 porcije i na kraju dobila 16 većih kiflica, ali su mamine manje poznate po slađem ukusu). Na pobrašnjenoj površini uzimajte jedan po jedan dio i rukom oblikujte u spljošten krug. Zatim oklagijom lagano razvaljajte tijesto. Na svaki komad nanesite malo marmelade (ja sam lično koristila ukusni sir od argentinskih dunja), pa pažljivo urolajte tijesto i poređajte kiflice na pleh obložen papirom za pečenje. Odmah stavite lim za pečenje u rernu i pecite dok kiflice ne dobiju lepu zlatno smeđu boju. Ako tijesto postane ljepljivo, samo pritisnite da ga izgladite. Lagano dodirujte tijesto prstima na raznim mjestima; Jednom pečene, kiflice će imati divnu vlažnost, savršeno upotpunjenu šećernom prevlakom. Ne zaboravite tople kiflice uvaljati u mješavinu šećera u prahu i vanilin šećera.
Posluživanje:
Tekstura ovih poslastica se značajno poboljšava kada se ohlade i postaju divno hrskave.
