Kada je riječ o kolačima, Kuglof je apsolutni pobjednik, pogotovo ako se radi o neodoljivoj čokoladnoj varijanti.
Ova preslatka poslastica nestat će sa stola prije nego što osjetite, zahvaljujući svojoj bogatoj i vlažnoj teksturi. Najbolji dio? Ne morate biti kulinarski stručnjak da biste ga pripremili. Uz samo malo predanosti, kvalitetne sastojke i kalup, postići ćete zajamčen uspjeh.
Ako tražite jednostavan, ali ukusan recept za desert koji ne zahtijeva previše truda, preporučujemo da isprobate ovaj.
Sastojci:
- 2 jaja,
- 350 g šećera,
- 2 vanilin šećera,
- 125 ml ulja,
- 100 ml mlijeka,
- 200 g jogurta,
- 350 g brašna,
- 85 g kakaa,
- 1 pecivo. praha,
- 10 g sode bikarbone,
- soli,
- instant kave
- i 250 ml vruće vode.
Preljev:
- 200 grama čokolade
- i 200 mililitara slatkog vrhnja.
Priprema:
Da biste pripremili kalup za kuglof, počnite nanošenjem sloja margarina, a zatim pospite brašnom.
U zdjelu umiješajte 2 jaja, 350 g šećera, 2 vrećice vanilin šećera, 125 ml ulja, 100 ml mlijeka i 200 ml jogurta. Nastavite miješati sve sastojke pjenjačom dok se dobro ne sjedine.
Nakon što su svi sastojci dobro promiješani, u smjesu prosijte 350 g brašna, 85 g kakaa, 1 prašak za pecivo, 10 g sode bikarbone, sol i instant kavu. Miješajte sve sastojke dok ne nastane gusta smjesa. Postupno dodavati vruću vodu (ne kipuću) i nastaviti miješati dok se sve dobro ne sjedini.
Smjesu pažljivo premjestite u kalup za kuglof, pazeći da ne bude previše. Važno je napuniti kalup samo do dvije trećine njegovog kapaciteta.
U rasponu od otprilike 50 minuta stavite smjesu u prethodno zagrijanu pećnicu na 180ºC. Istovremeno iskoristite ovo vrijeme za izradu čokoladne glazure.
Za glazuru umiješajte 200 g čokolade i 200 ml slatkog vrhnja. Započnite sjeckanjem čokolade na male komadiće. Zatim vruće vrhnje prelijte preko čokolade i snažno miješajte dok se dva sastojka ne spoje.
Nakon što je kuglof ostavljen da se ohladi 10 minuta, nanesite glazuru kao premaz.
