Tijekom vrućih ljetnih dana, divno sljubljivanje mesnih okruglica od tikvica i sira stvara doista fantastičnu kombinaciju

Ono što doista izdvaja ovo jelo je njegova izuzetna svestranost. Kombinacija tikvica narezanih na kockice, krumpira i mrkve daje prekrasnu teksturu, a dodatak sira unosi luksuzni i mirisni element u mješavinu.

Uključivanjem domaćeg grčkog jogurta i umaka od majoneze, ovi hamburgeri pretvaraju se u svestranu opciju koja je savršena za brzi ručak, revitalizirajuću večeru ili ukusno predjelo za uživanje na društvenim okupljanjima.

Potrebni su sljedeći sastojci:

Za umak sakupite sljedeće sastojke: 2 tikvice, naribane; sol, za dodavanje okusa; 1 krumpir, nariban; 2 jaja; 1 mrkva, naribana; grančica peršina, sitno nasjeckana; 1 češanj češnjaka, mljevenog; 1/2 žličice paprike; crni papar, za začin; 5 žlica brašna; 120 grama ribanog sira; i maslinovo ulje, za prženje. Za pripremu ovog recepta trebat će vam i 2 žlice grčkog jogurta, 2 žlice majoneze, šaka nasjeckanog peršina; 1 režanj češnjaka, nasjeckan; i sol, po ukusu.

Započnite proces pripreme tikvica tako što ćete naribane tikvice staviti u prostranu zdjelu i dodati malu količinu soli. Ostavite ga da odstoji 10 minuta prije nego što nastavite s uklanjanjem viška tekućine čvrstim stiskanjem.

Kako se pripremaju okruglice od krumpira?

Pomiješajte nasjeckani krumpir, mrkvu, jaja, peršin, češnjak, papriku, crni papar i brašno s tikvicama. Miješajte dok se potpuno ne sjedini.

Prije kuhanja hamburgera u smjesu lagano umiješajte naribani sir. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri za pečenje hamburgera. Žlicama uzimajte smjesu i oblikujte spljoštene pljeskavice.
Stavite polpete u pleh i ostavite ih da se peku otprilike 3-4 minute sa svake strane, dok ne dobiju prekrasnu zlatnu i hrskavu teksturu. Kad su pečene, pljeskavice pažljivo izvadite iz tave i ostavite da se ocijede na papirnatim ručnicima.

Kako biste napravili umak, u manjoj zdjeli pomiješajte grčki jogurt, majonezu, mljeveni češnjak, mljeveni peršin i sol, miješajte dok se ne dobije glatka i skladna tekstura. Prilikom predstavljanja hamburgera od tikvica i sira važno je osigurati da im temperatura bude vruća i poslužiti ih uz umak.