Sirovina:
1 litar mlijeka
1/2 kašičice soli
3 jaja
200 g kisele pavlake
Pripremiti:
Mlijeko posolite i dobro promiješajte, a zatim prokuhajte. Umutiti jaja sa pavlakom i dodati u mleko. Smanjite vatru na srednju i kuhajte oko 5 minuta. Stavite cjedilo preko zdjele, obložite ga gazom i sipajte sir. Pritisnite lopaticom da se ocede, a zatim pokrijte gazom. Na vrh stavite tanjir sa šupljim dnom i gazom prekrijte sirom. Čvrsto pritisnite i ostavite u frižideru 4-5 sati.
