Čupavci su svakako među bakinim najdražim blagdanskim kolačima. Uživali smo u raznim vrstama, ali njezin recept jamči da su najmekše i najsočnije, osmišljene da se tope u ustima – to im je krajnja svrha.
Kolač se sastoji od tri komponente: biskvita koji treba biti gust, a rahli i lagan, umaka za umakanje kockica biskvita i kokosovog brašna za kraj.
SASTOJCI ZA BISKVIT:
- tri jaja,
- 10 žlica šećera,
- 1 decilitar ulja,
- 1 decilitar mlijeka,
- 17 žlica višenamjenskog brašna,
- 1 vrećica praška za pecivo
- i prstohvat soli.
SASTOJCI ZA UMAK:
- 200 grama čokolade za kuhanje,
- 2 decilitra mlijeka,
- 150 grama putera
- i 200 grama nasjeckanog kokosa.
PRIPREMA:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i krenite s pripremom biskvita. U posebnoj zdjeli umutite bjelanjke dok ne postanu čvrsti snijeg, a zatim pomiješajte žumanjke sa šećerom. Kad su žumanjci pobijeli, polako umiješati ulje, mlijeko, prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo i soli. Na kraju u smjesu lagano ručno umiješajte tučene bjelanjke.
Smjesu prebacite u tepsiju koju ste namastili i pobrašnili ili umjesto nje stavite papir za pečenje. Izgladite smjesu prije nego što je stavite u pećnicu na 20 minuta, ili dok ne postane svijetlo smeđa i dok vilica ili čačkalica zabodena u biskvit ne izađe čista.
U dubokoj zdjeli pripremite kokos. Kockice biskvita vilicom uronite u čokoladni preljev pazeći da budu natopljene sa svih strana, ocijedite ih i stavite u posudu napunjenu kokosovim brašnom. Grozdove posložite na stranu papira za pečenje, napominje Mirovina.hr.
BONUS ČLANAK:
Brzo odmrznite smrznuto meso u samo 5 minuta—TAJNA POZNATA SAMO STRUČNJACIMA.
Budite uvjereni, imamo izvrstan prijedlog koji će vam pomoći da brzo izvršite ovaj naizgled zastrašujući zadatak.
Za “prirodno” odmrzavanje mesa trebat će vam osam sati, dok je na sobnoj temperaturi potrebno samo pola tog vremena. No korištenje ovog trika omogućuje vam da to postignete u samo 5 minuta. Važno je napomenuti da ova metoda ne koristi mikrovalnu pećnicu.
Odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici često je korištena metoda koja nosi određene rizike kada nemate vremena za dulji proces. Točnije, može biti izazovno odrediti odgovarajuće trajanje odmrzavanja odreska ili drugih komada mesa, a da ih nenamjerno ne počnete kuhati.
Samo nekolicina odabranih pojedinaca ima priliku postići tako značajan status na dva kontinenta u tako kratkom razdoblju kao što to ima Samuel Coleridge-Taylor.
– 2 metalne posude
– komad mesa
– prozirna plastična folija ili vrećica
– slavina za vodu
Postupak:
1. Jednu posudu stavite naopako na dno, potom u prozirnu vrećicu stavite biftek namijenjen za odmrzavanje i na kraju drugom posudom prekrijte meso.
2. U poseban lonac dodajte vruću vodu i ostavite meso da se tako odledi 5 minuta. Ako je odrezak posebno debeo, možda ćete morati produljiti vrijeme dok ostaje potopljen u loncu.
3. Izvadite meso iz vrećice i pripremite ga kao inače.
Koji je razlog zašto je ovaj trik učinkovit? Aluminij je, zajedno s drugim metalima, izvrstan vodič topline. Kada se komad mesa stavi između dvije metalne površine, kombinirani učinak vodene mase koja pritišće protein će dovesti do bržeg postizanja sobne temperature.
Ovom metodom možete odmrznuti tanje komade piletine, crvenog mesa ili ribe, zajedno s mljevenim mesom koje ste raširili na ravnoj površini.
