Ovom kolaču nedostaje fila, ali se sočni preliv lako upija u koru.
Potrebni sastojci:
Napravite školjku:
Dva jaja.
Deset kašika punjenih šećerom.
Sve što vam treba je vrećica vanilin šećera.
Jedna mjera vode je ekvivalentna 10 supenih kašika.
Dvanaest kašika brašna.
kašika kakao praha
pola praška za pecivo.
Potpuno punjenje:
Zapremina jednog litra mlijeka.
Količina utrošenog šećera je 200 grama.
Za kuvanje je potrebno 200 grama čokolade.
Trebaće vam 250 g putera ili margarina.
Količina 250 g sitno mljevenih oraha.
Pripremite glazuru:
Količina mliječne čokolade je 120 grama.
Doza neutralne kreme je 80ml.
Kako se priprema:
Da napravite koru, umutite jaja, šećer i vanilin šećer dok ne postane pjenasto. Postepeno dodavati vodu i mešati. Polako mikserom na najnižoj brzini izmiješajte prosijano brašno, kakao prah i prašak za pecivo.
Pripremite kalup prečnika 24cm sa ivicama koje se skidaju, dno obložite papirom za pečenje i u njega izlijte smesu. Lagano lupkajte kalupom po stolu kako biste oslobodili preostale mjehuriće zraka i spriječili pucanje.
Peći na 180 stepeni oko 20 minuta. Dok se peče, uklonite ivice kalupa i uklonite koru. Ponovite postupak da napravite još jednu identičnu koru. Kada se kore ohlade, skinite pek papir i svaki list prepolovite, tako da napravite ukupno četiri kore.
Za fil zagrejati 1 litar mleka, 200 g šećera, puter i čokoladu. Kada se sve otopi uz stalno mešanje ugasite šporet. Dodajte orahe. Ono što dobijete je vrlo rijedak film, ali takav bi trebao biti. Kalup obložite papirom za pečenje.
Pečene kore poređati i puniti filom – osim poslednje. Nekada su se ova peciva radila u loncu, pa otuda i naziv – lonac, koji se naziva i kolač na kašiku ili kolač na vodi. Veoma je ukusan i sočan.
Na kraju prekrijte aluminijumskom folijom i stavite u frižider. Kada se ohladi, skinite foliju i stavite na tanjir.
Za glazuru otopite čokoladu i vrhnje na laganoj vatri. Ovim premažite tortu i ukrasite seckanim orasima.
