Za ćufte:
500 g mlevenog mesa
100 g ovsenih pahuljica
2-3 čena belog luka
1 veza zelenog luka
1 kašika seckanog peršuna
tako
biber
1/2 kašičice kurkume u prahu
1 jaje
1,5 dcl bijelog vina
Za preliv:
2 kašike pavlake
1 kašika paradajz pirea
1 dcl vrhnja za kuhanje
1 dcl vode
tako
biber
seckani peršun
2 prstohvata mljevene ljute papričice
još uvijek treba:
800 g mladog krompira
pripremiti:
U činiju stavite mleveno meso, zobene pahuljice, seckano zelje i beli luk, 1 jaje, seckani peršun, kurkumu, so, biber i 1,5 dcl belog vina. Sve sastojke dobro promešati rukama, ostaviti da odstoji 30 minuta, pa formirati 28-30 ćufti.
Uzmite manji mladi krompir (ako nemate manje krompire kao ja, ovaj put veći prerežite na pola), ogulite i kuvajte u kipućoj vodi 3 minuta. Krompir ocijedite, dodajte 1 žlicu ulja, posolite, pobiberite i promiješajte.
U namašćenu posudu za pečenje u krug poređati red ćufte i red krompira, prerezanom stranom nadole.
Peći na 200 stepeni 30 minuta.
Napravite preliv. Pomešati 2 kašike kisele pavlake, 1 kašiku paradajz pirea, 1 dcl vrhnja za kuvanje, 1 dcl vode, so, biber, seckani peršun i 2 prstohvata mlevenog bibera.
Nakon pečenja 30 minuta, prelijte ćufte i krompir sosom i pecite još 15 minuta. Pospite nasjeckanim peršunom.
