,
sirovina
1 cijelo pile (moje je oko 1,2 kg)
2 kašike majoneza
so, povrće
Aromatično sušeno bilje
Pripremite se
Operite piletinu i osušite kuhinjskim papirom.
Začinite solju, spolja i iznutra. Unutra pospite velikodušnu količinu začinskog bilja (ja sam imala mješavinu bilja iz Provanse).
Čitavu piletinu s vanjske strane premažite tankim slojem majoneze.
Uzmite dva veća komada aluminijske folije i složite ih jedan na drugi u križ. Stavite piletinu na foliju, prsima nadole.
Omotajte ga, ali pazite da folija ne pritišće testeru već da ima zraka unutra i dobro stisnite rubove folije. Zatvorite drugi komad folije i prebacite piletinu u pleh.
Pecite u rerni zagrejanoj na 220°C oko 1 sat. Izvadite piletinu, pažljivo otvorite foliju (pazite na paru) i otresite masnoću i sokove, ali ne bacajte (procijedite i sačuvajte za kasnije).
Okrenite piletinu tako da bude grudima prema gore, ponovo zamotajte, ali samo jednim slojem folije (drugi sloj folije treba da ostane ispod, ali ne zamotan) i vratite u rernu još pola sata.
Ostavite neumotanu piletinu za pečenje da stoji uspravno (kao da sjedi) 15-20 minuta.
Nakon toga otvorite pakovanje, isecite na komade i poslužite preliveno malo vrućim sokom od povrća.
Po želji otvorite piletinu i vratite je u rernu i uključite funkciju roštilja (oko 15 minuta).
