Iako je prikladno čuvati piletinu u hladnjaku, mnogi pojedinci mogu postaviti pitanje koliko dugo se može sigurno držati u ovom okruženju.
Piletina se u brojnim kućanstvima smatra osnovnim izvorom mesa. Unatoč tome, ovaj hranjivi i aromatični izvor proteina nosi značajan rizik od bakterijske kontaminacije. Stoga je neophodno pravilno pripremiti, pohraniti i kuhati piletinu.
Hlađenje piletine nudi praktičnost; međutim, pojedinci često postavljaju pitanje koliko dugo se piletina može sigurno skladištiti u ovom okruženju. I kuhana i sirova piletina mogu se čuvati u rasponu od nekoliko dana do godinu dana. Specifično vrijeme skladištenja može se razlikovati ovisno o tome je li piletina smrznuta ili u hladnjaku.
Sirova piletina može se čuvati u hladnjaku otprilike 1 do 2 dana, što se slično odnosi i na sirovu puretinu i druge vrste peradi. Nasuprot tome, kuhana piletina može se držati u hladnjaku otprilike 3 do 4 dana. Hlađenje služi za inhibiciju rasta bakterija, budući da se bakterije obično razmnožavaju sporije kada se temperature održavaju ispod 4°C.
Piletinu treba držati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi. Ako skladištenje traje duže od nekoliko dana, preporučljivo je koristiti zamrzivač. Sirovi dijelovi pileta mogu se čuvati u zamrzivaču do 9 mjeseci, dok cijelo pile može ostati zamrznuto čak 1 godinu. Prema Healthlineu, kuhana piletina može se čuvati u zamrzivaču u rasponu od 2 do 6 mjeseci.
Ostane li piletina u hladnjaku dulje vrijeme dulje od nekoliko dana, postoji mogućnost da se pokvarila.
Pozornost na varijacije boja je ključna. Piletina, sirova ili kuhana, koja počinje pokazivati sivo-zelenu nijansu, pokvarila se. Prisutnost sivih do zelenih mrlja od plijesni označava proliferaciju bakterija.
Važno je promatrati teksturu piletine; sluzava tekstura ukazuje na kvarenje. Ispiranje piletine ne uklanja prisutne bakterije.
Naprotiv, ova radnja može olakšati širenje bakterija s peradi na drugu hranu, posuđe i površine, što dovodi do unakrsne kontaminacije.
