Potrebni sastojci:
Za osnove:
110 g brašna
20 g kakaovog praha
5 g praška za pecivo
2 jaja
prstohvat soli
10 g vanilin šećera
80 g šećera
50 ml mlijeka
50 ml biljnog ulja
Za kremu od jogurta:
35 g instant želatine
150 ml vode (za želatinu)
1000 g običnog jogurta
200g šećera
500 ml vrhnja (33-35% masti)
20 g vanilin šećera
Za čokoladni sloj:
50 g kakaa u prahu
100 ml kipuće vode
Kalup za tortu:
Četvrtasti tanjur 21 cm x 21 cm
Kako pripremiti:
Za podlogu za tortu:
Zagrijte pećnicu na 170°C.
Pomiješajte brašno, kakao prah i prašak za pecivo u zdjeli.
U drugoj zdjeli miksajte jaja s malo vanilije i šećera dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte mlijeko i biljno ulje u smjesu jaja i dobro promiješajte.
Dodajte sve sastojke tekućim sastojcima i miješajte dok ne postane glatko.
Smjesu izlijte u podmazan pleh veličine 21cm x 21cm.
Pecite 20 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
Pustite kolač da se ohladi pa odrežite hrskavi vrh i ostavite sa strane.
Za kremu od jogurta:
Pomiješajte instant želatinu sa 150 ml vode i ostavite 5 minuta.
Jogurt pomiješajte sa 200 g šećera, promiješajte i ostavite sa strane dok se šećer ne otopi.
Tucite vrhnje sa 20 g vanilin šećera dok ne dobijete meku smjesu.
Nježno umiješajte šlag u jogurt.
Lagano zagrijte (nemojte vrijeti) da se prethodno namočena želatina otopi.
Dodati malo vrhnja da se želatina temperira, pa u preostalu kremu dodati temperiranu želatinu i izjednačiti.
Za čokoladni sloj:
Pomiješajte 50 g kakaovog praha sa 100 ml kipuće vode dok ne dobijete glatku smjesu.
Kremu podijelite na dva dijela pa joj dodajte smjesu s kakaom, miješajući dok ne postane glatka.
Sastavite tortu:
Vratite podlogu za tortu u kalup.
U podlogu naizmjenično dodavajte po žlicama bijelu kremu i čokoladnu kremu kako biste dobili slojevitu strukturu.
Ostavite u hladnjaku 3-5 sati ili dok se ne stegne.
ukrasiti:
Izmrvite rezervisani vrh torte i pospite preko postavljene torte.
Dodati šećer u prahu ili listiće čokolade za dekoraciju po želji.
Kliknite na poveznicu da pogledate video:
https://youtu.be/1eQ9A5fuDOE?si=SSb-Bs6a15TxWJmP
