Ova divna torta je baršunasta, glatka i prozračna. Može se umutiti za kratko vrijeme koristeći samo nekoliko jednostavnih sastojaka. Prenet od moje voljene bake, ovaj recept zauzima posebno mesto u mom srcu.
SASTOJCI:
Za pripremu ovog recepta trebaće vam 250 ml vode koja je prokuvana, 300 g mlevenih oraha, 250 g neslanog putera koji je omekšao na sobnoj temperaturi, 220 g šećera u prahu, 250 ml mleka, 2-3 kašike soka od pomorandže, 580 g Petit Beurre keksa i mešavina mlevenih i seckanih oraha za posipanje.
Priprema:
Za pripremu oraha potrebno ih je prokuvati tako što ćete ih staviti u 250 ml kipuće vode. Miješajte smjesu jednu minutu kako biste osigurali potpunu integraciju, a zatim sklonite s vatre i ostavite da se ohladi. Dok čekate, snažno umutite puter dok ne dobije pjenastu konzistenciju. U smjesu umiješajte šećer u prahu i nastavite mutiti dok ne postane kremasta. Kada se orasi ohlade, lagano ih umiješajte u kremastu smjesu. Na kraju fil podeliti na četiri jednaka dela. Uzmite biskvit i potopite ga u kombinaciju mlijeka i soka od pomorandže, a zatim ih organizirajte u pravougaonu formaciju, sa 4 reda od po 5 keksa. Na svaki red keksa obilno nanesite fil. Nastavite da premažite fil po površini torte, kao i po stranicama, i ukrasite posipanjem oraha. Za optimalne rezultate preporuča se ostaviti tortu da se ohladi u frižideru nekoliko sati prije rezanja i serviranja.
