U situacijama kada je vrijeme ograničeno, ali je neophodna zasitna večera, oslanjanje na cijenjene porodične recepte može pružiti savršenu ravnotežu između udobnosti i pogodnosti.
Za manje od deset minuta pripreme, ovaj cijenjeni recept iz kulinarske tradicije moje bake bez napora spaja porodični sto sa savršenim balansom jednostavnosti i okusa.
Predivna kombinacija dobro začinjenog mljevenog mesa, kremastog bešamel umaka i Stellani tjestenine stvara ukusno jelo, završeno primamljivom zlatnom koricom otopljenog mocarela sira.
Za one večeri kada žudite za jednostavnim, ali zadovoljavajućim obrokom koji ne samo da zadovolji vašu glad, već i unese toplinu u vašu dušu svakim zalogajem, ovaj recept je idealan. Sada, hajde da se udubimo u proces stvaranja ove brze i ukusne večere!
Potrebni sastojci koji su potrebni:
Za ovaj recept trebaće vam 500 g testenine, 50 g putera, 15 g brašna, 500 ml mleka, 100 g rendanog tvrdog sira mocarela, 1 sitno seckani luk, 3 mlevena čena belog luka, 700 g mlevenog mesa (goveđeg, svinjskog, piletina, ili ćuretina), 200 g paradajz sosa, biljno ulje za kuvanje, so po ukusu, prstohvat sušenog mlevenog muškatnog oraščića i začin za meso po želji.
Upute kako se pripremiti:
Zagrijte rernu na temperaturu od 180°C.
Pripremite tjesteninu: U velikom loncu sa jako kipućom vodom začinjenom solju kuhajte Stellani tjesteninu prema uputama na pakovanju dok ne postigne željenu čvrstinu. Kada je skuvana, ocedite testeninu i ostavite je za kasniju upotrebu.
Da biste napravili bešamel sos, počnite tako što ćete otopiti puter u loncu na srednjoj vatri. Pomiješajte brašno sa otopljenim puterom, formirajući smjesu. Polako sipajte mleko uz neprekidno mešanje da postignete baršunastu konzistenciju sosa. Ostavite da se sos zgusne dok se kuva. Na kraju dodajte malo soli i prstohvat muškatnog oraščića da začinite sos.
Za početak procesa pripreme mesa zagrijte malu količinu biljnog ulja u tiganju na srednjoj temperaturi. Pirjajte sitno nasjeckani luk i bijeli luk dok ne omekšaju i puste divnu aromu. Pojačajte vatru na najvišu postavku i unesite mljeveno meso, ostavite da se kuha dok ne postigne veličanstvenu zlatnu nijansu. Pojačajte okus uključivanjem izbora začina posebno dizajniranih za meso, a ako je potrebno, pospite prstohvatom soli. Integrirajte paradajz sos u smjesu i nastavite kuhati još nekoliko minuta.
Stvorite kohezivnu smjesu spajanjem sastojaka: počnite tako da u posudu za pečenje stavite pola skuvane tjestenine, zatim pola smjese mesa, a zatim pola bijelog sosa. Ponovite ovaj postupak da formirate još jedan sloj.
Za pečenje ravnomjerno rasporedite sloj rendanog mocarela sira na vrh. Stavite u zagrejanu rernu i ostavite da se peče oko 20 minuta, ili dok sir ne dobije divnu zlatno smeđu boju.
Kada izvadite iz rerne, ostavite jelo da odstoji neko vreme pre nego što ga servirate toplo, i na taj način uživate u divnom ukusu koji podseća na bakino kuvanje.
