Potrebni sastojci:
Tikvice – 2 komada, velike
Jaja – 2 velika
Sir – 100 g, rendani
Brašno – 3 – 4 kašike, belo, celo
Sol – po ukusu
crni biber
mirodjija
Beli luk – 3 – 4 kom
Maslinovo ulje – 3 kašike za testo, 3 kašike za premazivanje
sir – za posipanje
ukrasiti:
Paradajz – 2 kutije
Ljuta paprika – 1, zelena
Crveni luk – 1,5 glavice
origano
Priprema:
Oprane tikvice oguliti i iseckati u posudu za pečenje. Pospite solju i ostavite u plehu 20 minuta, lagano naginjući da se ocijedi. Razbijte jaja u činiju i dodajte prstohvat soli i bibera.
Dodajte renada sir, seckani kopar, 3 kašike maslinovog ulja i brašno. Na kraju ručno ocijedite tikvice i dodajte ih u zdjelu zajedno sa zgnječenim čenčićima bijelog luka. U tepsiju prečnika 26 cm obložite i namažite papirom za pečenje, sipajte kutlaču smese i zagladite vrh.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 10-15 minuta dok se ne stegne i izvadite iz pleha. Premažite sa 2-3 kašike maslinovog ulja i ukrasite rubove kolutovima paradajza, paprikom, polovicama crvenog luka i origanom.
Pospite pizzu naribanim sirom i mocarela sirom ako postoji i pecite još 10-15 minuta. Izvadite na rešetku da se ohladi, a zatim isecite na komade nakon stvrdnjavanja i poslužite.
Ako ga kuhamo dok je još vruća, kora će biti mekana, pa treba malo pričekati. Odličan recept Mitke Ugrinove sa bloga Lepa žena! Ako koristite bezglutensko brašno umjesto bijelog, dobit ćete zdraviju pizzu.
