Kada vam padne na pamet pomisao na krempite, prirodno je da ih povežete sa predivnom poslastičarnicom. Moj kolega je imao priliku da radi u poslastičarnici i stekao je izuzetan recept za krem kremu. Nijedana od krempita koje ste ikada probala ne može se porediti sa onima koje ona pravi.
SASTOJCI:
krema:
Da biste napravili visoku krem pitu, trebaće vam:
- 6 jaja,
- 1 vanilin šećer,
- 10 kašika šećera,
- 6 kašika brašna,
- 1 litar mleka,
- 2 kašike kukuruznog škroba,
- 1 kesica želatina ili 2 kašike kreme.
Dodatno, za kremu će vam trebati:
- 6 jaja,
- 20 kašika šećera,
- 2 vanilin šećera,
- 1 kutija (40 dag) kukuruznog škroba,
- 6 kašika brašna,
- 5 dl vode
- i 2 litra mleka.
PRIPREMA:
Pomiješajte jaja, šećer i vanilin šećer, a zatim umiješajte brašno prije zagrijavanja smjese u mlijeku. Ovaj proces podrazumijeva lagano miješanje na laganoj vatri najmanje 10-15 minuta dok se ne pretvori u gustu konzistenciju. Kada se smjesa malo ohladi, ubacite pripremljenu salatu i lagano sjedinite. Kremu stavite na pleh za krep, zatim ga premažite drugim listom isječenim na četiri dijela i na kraju pospite šećerom u prahu. Da napravite visoku palačinku, pomiješajte 6 žumanaca i 10 žlica šećera, a zatim smjesu umiješajte s vodom i brašnom prije nego što je prokuvate u mlijeku. U posebnoj posudi snažno umutite 6 belanca i 10 kašika šećera u čvrst sneg. Umućene bjelanjke postepeno umiješati u malo ohlađenu kremu, pa smjesu sipati u dublji pleh u sendviču između dva sloja. Uvjerite se da je gornji sloj prethodno izrezan na kocke kako biste olakšali serviranje bez napora.
POSLUŽIVANJE:
Evo jednostavnog recepta za kremu koja se može koristiti za razne deserte, uključujući krem pite i peciva punjena voćem. To je svestran recept koji se može prilagoditi na bezbroj načina. Moram naglasiti da nema skrivenih trikova za pravljenje ukusne krempita. Što više to radite, postajete svjesniji svih nesavršenosti i možete ih poboljšati. Svakim pokušajem postaćete stručnjak za krempitu. Dakle, što duže budete upoznati s krempitom, više ćete cijeniti njene okuse.
