Ako želite napraviti gulaš kao u restoranu, evo u čemu je tajna. Za pripremu ukusnog mesnog jela gulaša potrebno vam je malo vještine, kvalitetni sastojci i malo više vremena.
Morate pronaći najkvalitetniju govedinu, ali to nije jedini trik. Bogatstvo okusa junećem paprikašu daje veliki broj luka bez kojih ne bi imao isti okus.
Potrebno je:
1 kg mekane govedine
1 kg luka
100 ml ulja
10 g soli
neke arome
Odgovarajuća količina papra
slatka crvena paprika
feferon
češnjak
Pripremiti:
Luk narezati na kockice i popržiti na zagrijanom ulju. Sa soli. Kada postane staklast, dodajte junetinu koju ste prethodno narezali na kockice. Provjerite jesu li iste ili slične veličine kako bi se ravnomjerno zagrijali. Dodajte začine, sol, papar, papriku, slatko i ljuto, češnjak.
Za kremasti juneći gulaš kuhajte 2 do 3 sata, ovisno o vrsti mesa. Znat ćete da je gulaš gotov kada vidite da je sve dobro izmiješano, nema viška vode, ali je nastao ukusan kremasti umak.
U originalnoj mađarskoj verziji gulaš se poslužuje uz kuhanu tjesteninu ili pire krumpir. Možete odabrati svoj omiljeni.
