Potrebni sastojci su sljedeći:
Mjerenje potrebnog šećera je 300 grama.
Mjerenje potrebne vode je 200 mililitara.
Potrebna količina putera je 250 grama.
Količina od 100 grama kokosa.
Sa težinom od 300 grama, imamo izdašnu porciju fino naribanog plazma keksa.
Da napravite glazuru:
Količina od 200 grama bijele čokolade.
Količina ulja koja odgovara 6 kašika.
Proces pripreme je sledeći:
Pripremite pleh 30×20 cm tako što ćete ga obložiti papirom za pečenje i ostaviti sa strane. U široj i dubljoj posudi pomiješajte šećer i vodu i stavite na šporet. Neprekidno miješajte na srednjoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim umiješajte maslac narezan na kockice i nastavite miješati dok se ne otopi. Kada se puter otopi, maknite tiganj sa vatre i dodajte kokos, pazeći da je dobro izmiješan. Zatim unesite naribanu plazmu (ili keks po želji) i dobro sjedinite sve sastojke. Vratite smesu na šporet i kuvajte još dva minuta uz stalno mešanje. Pomoću kašike ravnomerno rasporedite smesu po plehu i čvrsto je pritisnite. Upotrijebite lopaticu da napravite glatku površinu, ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu prije nego što je prebacite u hladnjak u pripremi za glazuru. Da biste napravili glazuru, počnite tako što ćete razbiti čokoladu u malu zdjelu i dodati ulje. Otopite smjesu na pari, pazeći da se neprestano miješa. Kada se čokolada potpuno otopi, nastavite miješati otprilike jednu minutu. Zatim ohlađenu smjesu ravnomjerno prelijte otopljenom čokoladom i lagano protresite tepsiju da se ravnomjerno rasporedi. Na kraju tortu stavite u frižider preko noći da se glazura stegne. Sledećeg dana kolač pažljivo prenesite na radnu površinu pomoću papira za pečenje. Za pripremu za serviranje potrebno je tortu narezati na trakice. Za ovaj zadatak koristite skalpel ili oštar nož i čuvajte trake u frižideru. Počnite označavanjem trake dimenzija 2×5 cm uz pomoć ravnala. Nastavite da sečete jednu po jednu tortu skalpelom, pazeći da je ne rastavljate, kako biste zadržali hrskave ivice. Kolač, poznat kao bijeli bajadera kokos, sada je spreman za uživanje. Ova torta je izuzetno ukusna i idealna za sve vrste svečanosti i proslava.
